आंवले की चटनी

आंवले की चटनी ----

बाज़ार में ताज़े आंवले देखकर ज़रूर इन्हें ले कर कुछ बनाने का मन करता होगा. पर क्या बनाए यह सोच कर रुक जाते होंगे. तो इस बार ज़रूर आंवले ले आये और बनाए स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट आंवले की चटनी ......

आँवला धोकर उबाल ले . आँवले की गुठलियाँ निकाल कर गिरी को कुचल के मावा बना ले. जितना आँवला उतनी शक्कर डाल दे.

आधा मिश्रण अलग रख दे. 
बाकि आधे में आँवला में हल्दी, मिर्च, हींग, धनियाँ, जीरे की छोंक, लसून . मुनक्का की छोंक लगाके चटनी बना दे. भोजन के पहले बड़ों और बच्चों को खिलाये. बच्चे और बुज़ुर्ग भी मज़बूत हो जायेंगे. 

बाकि का आधा मिश्रण रखा है उसे कांच की बोतल में भरकर डीप फ्रीजर में रख दे. इस में से १० ग्राम आँवले के मावे को ग्लास में डाल कर गर्म पानी डाल कर उसको घोल बनाके चाय का मजा लें. 
ठंडा पानी डाल के शरबत की तरह पिये. कमजोरी दूर करने के लिए १ ग्राम मावामें १ ग्राम हल्दी डाल के ले. 
आँखों की जलन दूर हो जायेगी, चेहरे पर पड़े हुये फोड़े-फुंसी ठीक हो जायेगे और पीलापन है, 
हिमोग्लोबिन कम है तो लाली आ जायेगी