सूरजमुखी के फ़ायदे

सूरजमुखी के फ़ायदे
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सूरजमुखी का फूल केवल दिखने में ही खूबसूरत नहीं होता, इसके फूलों व बीजों में कई औषधीय गुण छिपे होते हैं। हार्ट अटैक व हृदय के अन्य रोगों में भी यह एक औषधि के रूप में कार्य करता है।

हार्ट अटैक का मुख्य कारण रक्त की धमनियों में रुकावट, कम-ज्यादा रक्तचाप व मानसिक तनाव व अधिक थकान होते हैं। हृदय रोग विशेषज्ञों का कहना है कि धमनियों में खून का थक्का जमने से हार्ट अटैक का खतरा अधिक होता है। रक्त धमनियों में खून के थक्के का नियंत्रण एक एसिड करता है, जिसे ‘लिनोलेइक एसिड’ कहते हैं। यह एक असंतृप्त अम्ल होता है। इसकी पूर्ति वनस्पति तेल से की जाती है। शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि सूरजमुखी (सन फ्लावर) के बीजों में यह एसिड काफी मात्र में पाया जाता है। इस कारण इसका तेल हृदय रोगियों के लिए लाभदायक है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्र को भी नियंत्रण में रखता है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की मात्र को बढ़ाता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करता है। शरीर में जमा अतिरिक्त वसा को भी यह कम करता है। साथ ही यह रक्तचाप बढ़ाने वाले रसायन ‘डोपामाइन डी-1’ को भी घटाता है।
यह वात और बलगम को खत्म करता है। इसके पंचाग के अल्कोहल सत्त्व में कैसर विरोधी क्रिया पाई जाती है।
यह जलन, पाचन, दर्द और पेट के कीडों को नष्ट करता है।
सूर्यमुखी के फूल की पंखुड़ियां रंग बनाने के काम भी आती हैं।
तीनों तरह के सूरजमुखी स्थानिक प्रयोग से राई की तरह क्रिया करते हैं, ये शरीर की जलन को खत्म करता है, उत्तेजक, पूतिहार, वेदना स्थापना है। ...............................................................................हर-हर महादेव
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